La storia del
Nostro ristorante
Erano gli anni ’60 e un giovanissimo Emanuele Pastore si affacciava al mondo dell’arte culinaria intraprendendo la carriera del padre, già rinomato Chef, trasformando la sua passione in lavoro e rubandone giorno dopo giorno i segreti del mestiere. Aprirà così una serie di ristoranti importanti nello scenario Tarantino, la cui passione culinaria si sarebbe tramandata di generazione in generazione fino ad arrivare ai giorni nostri con i suoi nipoti che ad oggi ne esaltano i sapori della cucina coniugando tradizione ma anche innovazione. Quattro generazioni di Chef e ristoratori che ad oggi con tenacia e orgoglio portano avanti il nome di Pastore Ristorante.
Il nostro
Chef
Da noi, potrete assaggiare i piatti più importanti della cucina nostrana, tra cui le nostre rinomate cozze, famose in tutto il mondo e simbolo di Taranto nel mondo. Il nostro Chef Emanuele Pastore ci mette passione e impegno ad allietare il palato degli avventori con piatti tradizionali ma elaborati in maniera elegante e raffinata. Nato dalla passione dei fratelli Emanuele e Francesco Pastore per l’arte culinaria e la ristorazione, Negli anni a seguire il nostro Ristorante ha deliziato i palati di abitanti e turisti della Città dei Due Mari diventando uno dei ristoranti più importanti della città. In un ambiente tradizionale ma elegante allo stesso tempo, potrete assaggiare i piatti più
importante della cucina di mare tarantina e pugliese. Tra passione e tradizione, a pochi passi dal nostro lungomare e vicino il nostro centro storico nasce Ristorante.
``Assapora il mare e lasciati conquistare dai sapori unici della nostra città``
Scopri cosa ci
Differenzia
Autenticità
Offriamo piatti tipici della cucina di mare, preparati con tecniche e ingredienti tradizionali.
Creatività
Offriamo piatti innovativi e creativi, in grado di sorprendere i clienti e di differenziarci dalla concorrenza.
Freschezza
I nostri piatti di pesce sono freschi e di qualità, provenienti da fonti sostenibili e gestiti correttamente.
Conoscenza del materiale
Abbiamo un team di chef esperti nella preparazione del pesce, che conoscono le varie tecniche di cottura e preparazione per ciascun tipo di pesce.
Diversità del menu
Scoprite il nostro menu vario, che include una vasta gamma di opzioni di pesce, capace di attirare ogni tipo di clientela.
Servizio a livello
Il nostro personale di servizio è ben istruito e gentile, in grado di fornire informazioni sui piatti e offrire consigli sulla scelta dei vini.
Ristorante le due fontane
prenota il tuo tavolo online.
Creatività:
Cuciniamo il pesce con una buona dose di inventiva, così da poter presentare ai nostri ospiti piatti diversi e appetibili.
Conoscenza degli ingredienti:
Conosciamo e diamo molta importanza alle origini degli ingredienti, la loro freschezza e le potenziali contaminazioni.
Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura del pesce:
Trattiamo il pesce al meglio per evitare di rovinare la sua delicatezza.
Attenzione ai dettagli:
Sappiamo bene quanto la presentazione del piatto sia fondamentale, soprattutto nel settore gastronomico ad alto livello.
Abilità nella scelta del vino:
Scegliamo il vino giusto per accompagnare il pesce per fare la differenza nel bilanciamento del gusto.
Capacità di lavorare sotto pressione:
In cucina, sia a casa che in un ristorante, la pressione è costante. Sappiamo gestire le situazioni di stress per riuscire a consegnare i piatti sempre al top.
Deliziatevi
con i nostri piatti
Da noi, potrete assaggiare i piatti più importanti della cucina nostrana.
